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洒水的行 - 灌溉 - 灌溉 - 新播种和种植的大豆,在野外in-in-california
洒水喷头行在加利福尼亚州的一个领域灌溉新播种和种植的大豆。 彼得酱/ alamy股票照片。
食品和农业
2021年3月8日16:00

食品系统负责人为排放的“三分之一”

Ayesha Tandon.

Ayesha Tandon.

03.08.21.
Ayesha Tandon.

Ayesha Tandon.

08.03.2021 |4:00 PM
食品和农业 食品系统负责人为排放的“三分之一”

根据新的研究,“食品系统”负责2015年所有人类的温室气体排放量的34%。

该研究,发表在自然食物,呈现Edgar-Food - 从1990年到2015年每年从食物链的每个阶段分解排放的第一个数据库。该数据库还通过部门,温室天然气和国家的排放来解压缩排放量。

根据该研究,2015年的71%的食物排放来自农业和“相关土地利用和土地利用变更活动”(Luluc)。其余的源于零售,运输,消费,燃料生产,废物管理,工业流程和包装。

该研究发现,二氧化碳占食物相关排放量的大约一半,而甲烷(CH4)占35% - 主要来自畜牧业生产,农业和废物处理。

研究发现,零售业的排放量正在上升,在1990年至2015年期间,欧洲和美国增加了3-4次。

作者还发现,“食物里程”较少贡献食品排放而不是包装。作者补充说,96%的运输食品排放来自当地或区域交通工具,而不是国际运输。

'一个很好的数据库'

虽然喂养世界近8亿人口的人口是一项基本任务,但它以沉重的成本为气候。食品生产用了一半地球的居住土地和2019年报告来自政府间气候变化小组(IPCC)估计,21-37%的全球排放量来自食品系统。

(去年,碳简介制作了一周必威手机官网的一系列系列文章,讨论了肉和乳制品的气候影响,概述概述改变饮食预计会影响气候,并询问我们如何改变我们的饮食习惯尽量减少我们的碳足迹。)

新的研究介绍了Edgar-Food - 第一个涵盖所有国家的食物链的每个阶段的数据库,为1990年至2015年间提供数据。数据库估计CO2,CH4,笑气(N2O)和食品系统每个阶段的氟化气体排放,以及国家。

牛津大学sJohn Lynch博士谁研究了对食物的气候影响并没有参与研究,据说碳简介,它“往往很难过整个食品系统的完全详细覆盖”,这篇新论文是一个“伟大的资源”。必威手机官网

Sonja朱德博士- 课程总监国际农业研究协商小组(CGIAR),也没有参与研究 - 补充说,这是一个“优秀的数据库和一组分析工具,以便向食物前进的方向”。

vermeulen注意到她发表十年前左右,“也许第一估计总食品系统排放量”,估计食品系统占排放量的三分之一。这与新数据库相同,她指出,但补充说,她的数字是“基于大得多的数据和计算”而不是新的评估和“很高兴看到这一数字更加强烈地在证据和细节中接地”。

全球食品排放量

该研究发现,全球粮食产量在1990年至2015年期间增加了40%,食品系统年排放量从16亿吨的CO2E(GTCO2E)上升至18GtCO2E。

词汇表
CO.2相等的:温室气体可以以二氧化碳当量或CO2EQ表示。对于给定的金额,不同的温室气体在大气中捕获不同的热量,这是一种称为...的数量阅读更多

然而,它补充说,在个人基础上,人均食物相关排放量从1990年的平均CO2E平均减少到2015年的2.4TCO2E。

此外,根据本文,本时候,食品系统对总人类排放的贡献实际上从44%下降到34%。本文说,这是由于其他部门的排放量增加。Lynch说,这一发现突出了脱碳的需要:

“作为总温室气体排放的一小部分,食品排放实际上是下降的,因为我们正在增加排放甚至在其他部门更快 - 大量燃烧化石燃料以获得更多能量。必威体育在线注册因此,虽然它很好地关注食品系统的环境影响,但它突出了脱碳仍然必须是我们的气候优先事项。“

2015年,来自食物的27%的排放来自“工业化国家”,其中剩余的73%来自“发展中国家” - 研究人员在其中包括中国。根据该报告,六个具有最大的食品系统排放的经济体由“工业化”和“开发的”国家组成:

国家 GTCO2E. 全球总数的百分比
中国 2.4 13.5
印度尼西亚 1.6 8.8
我们 1.5 8.2
巴西 1.3 7.4
欧洲联盟 1.2 6.7
印度 1.1 6.3
表显示食品系统产生最排放的六个经济体。来源:CRIPPA等人(2021)。

该研究指出,该研究所的份额来自其食品系统的排放量为14%至92%。根据该研究的研究,在工业化国家,大约24%的国家总排放来自他们的食品系统 - 这是一项在1990 - 2015年之间存在相当稳定的数字。

然而,研究人员发现,发展中国家食品的排放份额从1990年的1990年减少到2015年的38%。这是由于作者说,这是由于“非食品排放量的高度增加”,以及“基于陆地排放的显着降低” - 主要这归因于砍伐森林的减少。

该研究补充说,亚洲是全球粮食排放量的最高贡献者,当时大陆 - 在1990年的35%的全球食品系统排放量和2015年的49%衡量。

下面的地图显示了1990年(左)和2015(右)的每个国家/地区总排放量的比例。例如,深绿色着色表示食物相关排放量超过其总排放量的一半以上的国家。

食品系统的温室气体排放的份额为1990年和2015年的每个国家的总排放量的一小部分
食品系统的温室气体排放的份额为1990年(左)和2015年每个国家的总排放量(右)。来源:CRIPPA等人(2021)。

vermeulen是垃圾桶的专员来自可持续食品系统的健康饮食委员会。她讲碳简短说,有可能必威手机官网为地球吃得很好,但需要努力:

“即使是人口增长,世界上理论上是可能的,对于世界上的每个人来说,在不违反碳,生物多样性,氮气,磷和水的行星边界的情况下吃健康和文化的饮食。但这将在技术上和政治上采取很多努力。“

新的研究亮点,我们需要一个“混合的技术和政治解决方案”,她补充说:

“Their analysis reinforces that there’s no single silver bullet – if we focus only on more plant-based diets, or only on improved agricultural practices, or only on the energy and transport sectors, we won’t get to where we need to be – we need all three.”

生产阶段

作者还将排放分为食品系统的不同阶段。2015年,他们发现食品生产的早期阶段 - 将食物带到“农场门”,包括肥料,肥料等投入的捕鱼,水产养殖,农业和排放 - 贡献了总食品系统排放量的39%。

Luluc是第二大贡献者,有助于总食品系统排放量的三分之一。这主要是由于碳损失森林砍伐降解土壤, 包括泥炭地,根据研究。

作者注意到,大多数Luluc排放来自发展中国家 - 例如,农业和Luluc占发展中国家粮食排放量的73%。但是,他们注意到,在1990年至2015年期间,农业生产和Luluc的份额分别下降了13%和26%。

作者说,运输,包装,零售,加工,消费和终身处置占剩下的29%的排放量。研究说明,这一价值自1990年以来自1990年以来。

研究发现,来自能源部门来自于能源部门的全球粮食排放量增加了31%。必威体育在线注册它补充说,2015年,“与能源相关的”行业 -必威体育在线注册 包括行业和废物 - 超过工业化国家的食物排放量超过一半。

作者还发现,“食物里程”略低于食品排放而不是包装。包装贡献了约5.4%的食物排放 - 主要是由于纸浆和造纸行业 - 虽然运输负责只有4.8%。

食物排放如何变化?

作者还分析了不同温室气体在食品系统中的贡献。例如,他们发现二氧化碳占食物系统排放的一半。

下面的Sankey图显示了不同活动和温室气体类型对整体食品系统排放的贡献。

不同温室气体对2015年食品系统的贡献
SANKey图说明了2015年全球食品系统排放的崩溃。数据显示 - 从左到右到右到右到右转,扇区,阶段,类别,然后再次燃气。鼠标在不同的部分上以百分比查看数据。来自Creppa等人的数据(2021.)。通过碳简短使用图表必威手机官网高级园林

作者注意到,CH4占食物系统总排放量的35%。这主要是由于畜牧业生产,农业和废物处理。然而,作者还注意到大米 - 领先的食物作物之一 - 是甲烷排放的“主要来源”。

该研究发现,尽管氟化气体(F-GASE)的排放仅占2%的排放,但其使用在1990 - 2015年间增加了一倍。作者所说,F气主要用于制冷,随着发展中国家提高产业和国内制冷,“制冷至全温室气体排放的重要性”可能会增加“。

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作者说明,发展中国家的许多食品系统趋势都是由中国推动的。1990年至2015年,食物排放量的排放量平均为14%,而中国则为中国的排放量增长了41%。然而,由于该国有工业化的排放量,2015年,中国粮食的排放量为总体排放量的排放量从1990年的51%降至19%。

研究此外,中国的废物管理排放在发展中国家的50%增加中发挥了很大作用。与此同时,废物管理的排放 - 包括管理固体废物和废水 - 平均工业化国家平均下降。

该研究指出,由于生产变得更加机械化,农业能源电力,热量和燃料 - 农业利用的排放增长了15%,必威体育在线注册在非洲,拉丁美洲和亚洲看到的50%增加了50%。

相反,研究增加了“工业化国家的”农艺进步和环境限制“引入了1990 - 2015年农业排放减少了28%,这项研究补充道。

同时,1990年至2015年间,零售,包装,运输和加工对总食品系统排放的贡献均超过1990 - 2015年的33%至300%。

Marco Springmann博士- 一名研究员Nuffield人口健康部谁没有参与该研究 - 目前,“许多排放清单没有充分代表食品系统排放”,并表示,此数据库是“对排放会计的欢迎改善”。他讲碳简短:必威手机官网

虽然在其他地方的专用研究中报告了许多结果,但是食品系统镜片将食物系统镜片集成到标准化和每年更新的排放数据库中,该数据库的主要进步是将有利于科学界,非政府组织,政策制定者等的公共资源的主要进步有兴的各方。“

该研究还表明,“食品系统排放渗透所有排放部门并包括所有主要的温室气体”,他补充道。然而,他指出,“食物组排放的分化”不包括在数据库中,并讲碳简介这将是研究的一个很好的下一步:必威手机官网

“进一步分解Edgar-Foil的排放类别进入潜在的食物集团将扩大数据库的有用性,以便向食品制度通知具体和针对良好的缓解政策。希望在下一次更新的待办事项列表中添加此关键细节。“

CRIPPA,M.等人(2021)食品系统负责三分之一的全球人为温室气体排放,自然食品,DOI:10.1038 / s43016-021-00225-9

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  • 食品系统负责人为排放的“三分之一”
  • 食品系统负责人类产生的排放量三分之一,新的研究发现

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