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58必威网 视频:牛肉养殖户如何减少碳足迹
58必威网 |2018年6月4日。8:00
视频:牛肉养殖户如何减少碳足迹
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目前,牛肉行业对此负有责任6%全球温室气体排放量,使其成为污染物作为建筑业。

吃少吃是切割牛肉排放的一种方法。然而,科学家们也开始看着农民可以在到达板材之前减少牛肉的碳足迹的方式。

必威手机官网碳简介访问了ROTHAMSTED研究- 德文郡的一个独特的实验农场 - 了解有关牛肉农民如何将其对气候变化贡献的更多信息。

做饭

牛肉行业以多种方式促进气候变化。

奶牛是反刍动物,这意味着他们的胃含有能够消化韧性和纤维材料如草的专业细菌。消化过程使奶牛吹灭甲烷- 温室气体在捕获热量比二氧化碳的诱惑时间约为25倍。

牛肉生产是许多地区森林砍伐的主要原因,占60%2011年阿根廷,玻利维亚,巴西,巴拉圭,印度尼西亚,马来西亚和巴布亚新几内亚的森林损失。删除树木原因释放的二氧化碳进入大气层。

此外,放牧牛需要大量的草,这是农民经常使用的氮肥在他们的田地刺激植物生长。氮肥的生产导致二氧化碳和有效的温室气体氧化物(N2O)的释放。

总的来说,来自牲畜的排放账户14.5%根据联合国的食品和农业组织的数据,温室气体排放,牛肉生产核算仅为本地图的一半(粮农组织)。

肉类生产的碳足迹。由Rosamund Pearce绘制。数据来源:联合国粮农组织

实验农场

在英格兰西南部的德文郡,洛桑研究所农场的农业科学家正在探索各种可以减少这一数字的途径。

在最近的一项研究中,发表在清洁生产杂志,研究人员研究了牛饲料是否会影响动物碳足迹的大小。

这个占地60公顷的独特牛肉农场类似于一个巨大的科学实验,研究人员密切监控着农场系统的所有“投入”和“产出”。

输入包括牛饲料,而输出包括粪便,动物获得的重量和营养液体的耗尽量,例如氮气。该地区的独特粉状土壤防止液体渗入地球 - 制作可以使用管道网络收集营养耗尽。

这种密切的监控允许研究人员在农场饲养的每只动物的碳足迹记录,解释格雷厄姆麦拉伐他是一个在农场攻读博士学位的学生布里斯托大学。他讲碳简短:必威手机官网

“Usually, when you calculate a carbon footprint, it’s based on an average statistic from either a herd, a regional level or a national level, but what we’re able to do here at the farm platform is to calculate that carbon footprint on a timescale – so, every two weeks – but also on an individual animal basis.”

农场被分成三种同样大小的地块,称为“Farmlets”。Mcauliffe说,该地块代表了用于牛肉生产的典型农业系统,说:

“我们的第一个系统是”永久性牧场“ - 基本上是”像往常一样的业务“。它没有被重新预期,它没有耕种,它得到常规的氮,磷和钾肥应用。

“我们的第二个系统是”白三叶草“,这是一个伪有机系统。因为三叶草的根部具有氮固定节点,我们能够最小化或避免土壤上的无机氮肥。“

使用的第三个曲线是一个纯草系他补充说,也用氮肥治疗。

Rothamsted研究领域地图。信用:格雷厄姆麦骆驼岛等。ROTHAMSTED研究

Rothamsted研究场鸟瞰图在德文郡,显示三个实验牧场系统。汤姆普拉特地图地图。数据源:Mcauliffe等。(2018)

母牛倒计时

术语表
CO.2相等的:温室气体可以用二氧化碳当量(CO2eq)来表示。对于一定数量的温室气体,不同的温室气体在大气中吸收的热量不同,这个量被称为……阅读更多

六年来,研究人员收集了在每个农场放牧的奶牛的数据。每年秋天,30头小牛(夏洛来和赫里福德-弗里斯品种)在断奶时进入每个农场。

下图表显示了在永久性(左),白色三叶草(中间)和纯草(右)图中放牧的普通母牛的碳足迹(在CO2等效)。图表还显示了在每个农民上的“最佳”和“最糟糕的”动物的碳足迹。

碳脚印(CO2E)平均,“最佳”和“最糟糕的”奶牛放牧在永久牧场(左),白色三叶草(中间)和纯草(右)。来源:Mcauliffe等。(2018)

结果表明,在白色三叶草上喂养的奶牛往往具有最小的碳脚印,而永久性牧场和纯草地块的奶牛最大。

这是因为白三叶草系统不需要使用氮肥,麦克劳德德说:

“白三叶草系统可以具有较低的碳足迹,因为我们不会将氮气放在上面。这不仅避免了与施用氮肥相关的排放,而且还意味着还避免了氮肥生产的上游排放。“

然而,即使在每个农场内,一些奶牛也比其他碳足迹大,结果表明。

麦奥利夫说,碳足迹最大的奶牛被称为“表现不佳的奶牛”,它们比其他奶牛需要更长的时间来增重。因此,这些奶牛在被屠宰前必须在农场里呆更长的时间,这意味着它们要花更多的时间排放甲烷。

Mcauliffe说,为什么有些奶牛比其他奶牛更低的表演者更低。然而,遗传学可能在动物之间的差异中发挥作用,他补充说:

“我会说很多与环境有关,它必须与遗传学有关,它可能是动物健康 - 一种动物可能是不好的,所以它不会消​​耗足够的草地。”

低碳奶牛

在结果之后,研究人员计划进行实验,看看遗传选择是否可用于生产具有低于平均碳足迹的奶牛。

选择性育种是农业上的一项常见技术,涉及到培育两种具有理想特性的动物(例如两头产奶量高的奶牛)。如果这种特征有遗传基础,那么后代继承这种特征的几率就会更高。

麦考利夫说,尽管还需要更多的研究,但养殖对气候影响较小的奶牛可能有助于肉牛养殖户减少排放:

“If you’ve got a farm that’s got a lot of animals that are performing really poorly and replace them with animals that don’t require a lot of time on the farm to get to a finishing weight, I think it’s fair to say that the farm would be able to reduce its overall carbon footprint.”

咀嚼脂肪

表明,调查结果提供了牛肉生产的排放的承诺塔拉卡内特博士是来自牛津大学的科学家食品气候研究网络,谁没有参与该研究。

然而,她说,牛肉生产的排放量“只能带我们”,她说。去年,加内特出版了一个报告发现削减全球肉类消费将是解决排放的最佳方式。她讲碳简短:必威手机官网

“生产方面有可能有关农业领域的温室气体排放,但他们只会让你到目前为止。高消耗的个人和国家需要削减他们消耗的肉数量。“

Mcauliffe,G. A.等人。(2018)基于牧场生产系统饲养的单个牛肉排放强度分布,doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.10.113汤姆普拉特的录影由罗萨米德Pearce进行碳简短的动画。必威手机官网

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