互动:气候变化如何威胁世界传统菜肴

黛西邓恩。由Tom Prater设计

气候变化可能会改变世界发展、贸易和享用食物的方式。

变暖的气温可能会导致生长条件的改变——这意味着一种曾经适合其气候的作物可能需要在其他地方种植。海洋温度的上升也会迫使鱼类和其他海产品离开它们的传统范围。

这些移位条件可能使得产生传统美食更加困难,这通常依赖于有利的气候条件和当地知识的组合。

从美国汉堡到韩国的泡菜,碳简介探讨了世界上一些最具标志性的传统菜肴如何票价,因为世界温暖。必威手机官网

普丁 普丁

加拿大:普丁

加拿大最著名的菜肴是poutine,由炸薯条、奶酪凝乳和肉汁组合而成。

该国目前的土豆主要来自国外在国内.加拿大排名13日在世界上的马铃薯生产和也是第二个冷冻薯条的最大出口商。

加拿大的马铃薯作物面临着极端天气的威胁。去年创下了记录北半球夏季热浪造成加拿大长时间的炎热和干燥,影响马铃薯生长.紧接着是秋季的大雨,导致收成中断。“不合作的“天气强迫农民放弃6,475公顷的马铃薯作物 -4.5%所有的收获。

“这是前所未有的。加拿大马铃薯种植者联合会的总经理Kevin MacIsaac告诉记者多伦多星报2018年12月。

失败的土豆。加拿大阿尔伯塔省的萨斯喀彻温堡。图片来源:Alan Gignoux / Alamy Stock Photo。

一项由必威手机官网发现去年夏天的北半球热浪“没有人类诱发气候变化就无法发生”。

其他几项研究发现气候变化使加拿大的极端天气更加严重。例如,研究发现,2015年袭击加拿大西部省份的严重干旱更容易受到人类造成的全球变暖。该地区是在家80%这个国家可耕地的面积。

最近的一次学习研究发现,在35摄氏度条件下种植加拿大马铃薯品种会使马铃薯的尺寸缩小93%。(在去年的热浪中,加拿大东部的气温经常超过这个温度,包括魁北克和Ontatio,以及加拿大西部,包括英属哥伦比亚萨斯喀彻温省.)

另外,一个学习研究气候变化对全球马铃薯生产的影响发现,如果未来温室气体排放非常高,到2055年,加拿大南部部分地区的产量将比1979-2009年的水平下降49%。

散装术的另一个关键成分是奶酪凝乳,其由枯枯牛制成。

加拿大的牛奶工业集中在魁北克省和安大略省,这两个省加起来是加拿大的牛奶产地82%这个国家的奶牛场一个学习2015年发表的一项研究发现,南安大略的奶牛越来越多地死于热应激。

在Notre Dame de Stanbridge,魁北克,加拿大的奶牛奶牛。信用:所有加拿大照片/ alamy股票照片。

作者写道:“由于气候变化,热浪,即三天的温度在32摄氏度或以上,是安大略省南部日益频繁的极端天气现象。”“热浪正在增加安大略南部农场奶牛死亡的风险。”

一秒学习发布今年发现,魁北克州的乳制品奶牛被暴露于热应激产生牛奶,脂肪和蛋白质较少。然而,热应激对奶牛产生的牛奶量没有影响。“进一步的研究是必要的,以更好地了解效果的基础,”“作者说。

Poutine的最后一个关键成分——肉汁——可以由各种肉类制成,但通常使用鸡肉。

2018年,加拿大生产13亿公斤其中60%来自魁北克和安大略省。

一个政府报告发现魁北克的家禽养殖业对热应激“特别敏感”。例如,2002年7月的一场热浪导致该地区50万只鸡死亡——“尽管使用了现代通风系统”,报告称。报道称,这一事件揭示了“热浪对家禽生产的严重性”。

魁北克的鸡。信用:sébastienlemyre / alamy股票照片。
北京烤鸭 北京烤鸭

中国:北京烤鸭

尽管中国的美食因地区而异,但许多人认为它的“国菜”是表皮酥脆的北京烤鸭。

中国是世界上最大的家鸭生产国人口普查2010年发现,该国有近20亿只鸭子。

最常见的国内品种是北京烤鸭它是白色的,脚是黄色的。北京鸭被认为是由东南亚的野鸭培育而来的4000年前

中国的北京养鸭场。图片来源:Roy Lawe / Alamy Stock Photo。

一个科学评论热应激对家禽的影响发现,升高的温度可能“减少尸体,乳房和大腿比例”,包括鸭子在内的鸟类。作者说,热应力也会影响“乳房肌肉中的肌内脂肪百分比,对肉产量,营养价值和肉类味道产生负面影响”。

一个学习在英国进行发现,当暴露于高于平均气温时,佩皮鸭更可能死亡。“高环境温度......涉及降低的增长率[和]增加死亡率,”作者在他们的研究论文中说。

必威手机官网分析发现中国的平均气温从前工业时代到现在已经上升了约1.6摄氏度。到2100年,全球气温可能会进一步升高1.6摄氏度至5.9摄氏度——这取决于人类排放的温室气体的数量。

据报道,气候变化也增加了中国热浪的频率和强度几项研究.例如,一个最近的研究研究发现,2017年上海创纪录的热浪——气温达到40.9摄氏度——使人为气候变化发生的可能性增加了23%。

研究表明,除了热应力,鸭种植也可能面临疾病的风险增加,提出的气候温暖。

中国的家鸭易受a禽流感毒株这对人类致命,以及鸭子本身。2013年,病毒菌株丧生623人在中国。受感染的大多数人都是接触的与养殖的鸟类。在2005年和2006年,a不同的菌株禽流感席卷东南亚,造成1.4亿只家禽死亡,损失100亿美元。

大多数有害的禽类流感菌株源于野生禽类 - 然后蔓延到家禽种群中,说马吕斯吉尔伯特博士,来自动物疾病的研究员Universitélibre de bruxelles也是《研究论文研究气候变化对禽流感的影响。

气候变化预计会改变野生水鸟的生活方式,比如改变它们的迁徙路线。吉尔伯特告诉《碳简报》,这些变化反过来可能会改变禽流感的传播,使其对家鸭的影响更加不可预测:必威手机官网

“气候变化可能会改变野生鸟迁移的时空分布,并用它,一般来说,禽流感病毒的欧洲大陆传播。但是,例如土地使用等因素可能对鸟类迁移模式产生同样强烈的影响......因此,不断变化气候的效果特别困难。“

中国泸沽湖上休息的鸭子。图片来源:程欣欣/ Alamy Stock
红豆饭 北京烤鸭

哥斯达黎加:加洛平托

在哥斯达黎加和其他中美洲国家,一种著名的传统食物是加洛平托,以大米和黑豆为基料。

超过全国一半的人米饭供应来自国内生产,其余则来自进口——主要来自南美国家。

哥斯达黎加的大米生产面临威胁极端天气包括热浪、洪水和热带气旋。

2017年10月,哥斯达黎加面临昂贵的气旋当快速移动的热带风暴内特在全国肆虐时据美国农业部的一项调查显示,印度北太平洋一侧的主要水稻产区瓜纳卡斯特(Guanacaste)的稻农受到这场风暴的“特别影响”美国政府报告

报告称:“瓜纳卡斯特的一些种植甘蔗和水稻的地区完全被洪水淹没,一些地区在风暴后仍浸泡在水中好几天。”

一架飞机在哥斯达黎加瓜纳卡斯特的一个水稻种植园喷洒农药。图片来源:adrian hepworth / Alamy Stock Photo。

该风暴是2017年大西洋飓风季节的一部分,该季节也出现了飓风哈维厄玛玛丽亚号在北美和中美洲造成了巨大破坏。研究了必威手机官网发现飓风的录制逃跑主要受到热带大西洋中的“明显的温暖条件”的推动。

气候变化可能在推动异常高的大西洋海洋温度方面发挥了作用,这项研究的牵头作者告诉碳简介,虽然自然因素也可能有影响。必威手机官网博士Hiroyuki村上的研究人员地球流体动力学实验室在2018年接必威手机官网受《碳简报》采访时表示:

“到目前为止,很难将人为强迫[人类影响]对海面温度的影响与自然变率区分开来。然而,我们的实验表明,人为强迫的影响实际上导致了热带大西洋比热带其他地区更大的变暖,这反过来又导致了大型飓风频率的增加。”

一个学习研究发现,如果不采取新的适应措施,气候变化可能导致中美洲小农的水稻产量到2050年下降15-25%。

加洛·平托的其他主要原料黑豆在哥斯达黎加本土种植,但也需要进口。大多数进口这些黑豆来自邻国尼古拉加,但中国和美国也向该国供应黑豆。

根据当地的消息报告称,该国经常遭受黑豆短缺 - 有时由于自然气候现象厄尔尼诺现象

图表由Carbon B必威手机官网rief提供。


一个学习《碳简报》的一项研究发必威手机官网现,如果全球变暖比工业化前的水平高出1.5摄氏度,“极端”厄尔尼诺现象的发生频率可能会翻倍巴黎协定

意大利面 意大利面

意大利:意大利面

意大利最具代表性的菜肴之一是意大利面。这个国家是世界上最大的意大利面生产者出口国

意大利面传统上是由硬质小麦- 一个“硬”小麦起源从中东。意大利是世界的第二大生产硬质小麦,但也进口大量的谷物,特别是从北美

硬粒小麦的生产大部分在中国进行南部意大利——尽管在中部和北部地区也有种植者。作物通常种植在10月或11月收获,在第二年的7月初收获。

意大利西西里岛成熟的硬粒小麦田。图片来源:Alex Ramsay / Alamy Stock Photo。

这种种植方式使得农作物特别容易受到5月和6月“早期”热浪的影响。一个学习2015年发表的一项研究发现,从1995年到2013年,早期出现热浪的年份,硬粒作物产量下降的幅度也更大。

根据该研究,炎热天气通过“加速植物发育循环”损害作物产量 - 留下更少的时间来形成谷物。极高的温度可以“诱导各种各样的扰动”到正常的植物过程中,它增加了,如果持续,这会导致几乎总产损失“。

该研究指出,作物损失在2003年达到峰值,当时“前所未有的“初夏热浪席卷欧洲。据一项调查显示,人类活动引起的气候变化造成这一极端事件的可能性是人类活动的两倍地标研究

硬质小麦种植也面临来自另一个极端事件包括干旱、暴雨和严重霜冻。

研究了必威手机官网发现,随着未来的任何气候变化可能会增加意大利的干旱风险 - 意大利南部面临特别高的风险。


即使未来的气候变化不严重,南欧的部分地区也可以看到“今天的两倍”的干旱,Selma Guerreiro博士他是一位研究水文和气候变化的学者纽卡斯尔大学他告诉《碳简报必威手机官网》。

Ackee和Saltfish. Ackee和Saltfish.

牙买加:荔枝和咸鱼

牙买加的“国菜”被普遍认为是西非荔枝果和咸鱼。

荔枝果是一种最早产于西非的水果介绍了在十八世纪中期奴隶贸易期间来到岛上。这种水果种植在牙买加南部的克拉伦登和圣伊丽莎白,但在岛上随处可见,包括花园和路边。两个主要的结果季节是1 - 3月和6 - 8月。

只吃水果的肉质部分 - aril - 被吃掉。如果在成熟之前吃了Ackee,它会导致严重的疾病甚至死亡,特别是在孩子们.这是因为未成熟的Ackee具有高水平的hypoglycin一一种有毒的氨基酸。

牙买加荔枝果的生长的果体。图片来源:Findlay / Alamy Stock Photo。

尽管在牙买加的普遍性中,但在气候变化时,它的生产可能会对其产生影响很少,因此西尔维娅·米切尔博士是一位植物研究的高级讲师西印度群岛大学莫纳分校牙买加。

其中一个原因是西非荔枝树特别耐寒,目前可以很好地应对干旱和飓风等极端天气,她告诉Carbon Brief:必威手机官网

“基本上,牙买加的Ackee尚未受到气候变化的影响,因为大多数是在果园里而是在后院。树木不会屈服于长期的干旱,并且在几次降雨中,通过生产水果作出回应。飓风也不仅仅是修剪树木。“

有一个Ackee果树的房子在前面,圣安,牙买加。信用:Debbie Ann Powell / Alamy股票照片。

然而,她说,目前还不知道牙买加的温度和降雨量的长期变化会如何影响西非荔枝树。

第二种主要成分盐鱼是干盐渍的白鱼,通常是鳕鱼。牙买加依赖进口为它的腌鳕鱼,加上挪威成为最大的供应国之一。

盐渍鳕鱼片在市场上出售。图片来源:Survivalphotos / Alamy Stock Photo。

最近的一项研究必威手机官网北海是挪威的一个重要渔场,那里的鳕鱼尤其容易受到海洋温度上升的影响。

根据该研究,每种额外的海洋变暖程度可能导致北海中鳕鱼的可持续收益率下降0.44%。

北海正在变暖快一倍相当于世界海洋的平均值。根据该报告,北海的平均水温在过去45年里上升了1.67摄氏度,到2100年可能还会再上升1.7-3.2摄氏度德国政府.)

要更多地阅读气候变化对COD的影响,请参阅这一互动的“英国”部分。

寿司 寿司

日本:寿司

寿司是日本最著名的传统食物之一。它包括寿司米饭和其他配料,如生鱼和蔬菜。

寿司的基本食材——寿司饭——通常是由日本短粒白米饭制成。

日本是世界第九大大米生产国,全国各地的“稻田”都种植大米。水田是用来种植水稻的被淹没的可耕地,水稻是一种半水生植物。

米梯在日本宫殿县,米安县。信用:Sean Pavone / Alamy股票照片。

该国的水稻作物面临气温上升的威胁。然而,风险因地区而异研究暗示日本最北方地区的最佳地区可以在温度上升时会看到生长稻米的更有利条件,而其他地区则可以看到不利的条件。

例如,研究发现3C的全球变暖可能导致日本最北部北海道的水稻产量增加13%。相比之下,该国东北部的东北地区东北地区的稻米产量可能会减少约10%,根据该研究。

随着二氧化碳水平的上升,一些日本水稻品种的产量可能会增加,研究发现。

这是由于一种被称为“二氧化碳肥料效应“。发生这种情况,因为植物需要CO2进行光合作用。在大气中具有更多二氧化碳,植物以更快的速度进行光合作用,因此增长更快。

虽然不断上升的二氧化碳水平可以提高水稻产量,但它们也可能导致作物变得更缺乏营养研究找到了。以前的实验已经表明,暴露于高二氧化碳水平的水稻作物会产生较少的铁,蛋白质和锌。

和其他作物一样,日本的水稻也面临着极端天气的威胁,包括热浪。几个学习表明最近日本的热浪更有可能或更严重是由于气候变化。

最近的一项研究必威手机官网研究发现,2018年日本创纪录的热浪——导致1000多人死亡——“如果没有人为导致的全球变暖,是不可能发生的”。

气候变化也导致了大雨事件在日本,这可能导致稻米淹没。

日本香川被淹的稻田。图片来源:John Steele / Alamy Stock Photo。

洪水的影响可能是持久的。今年夏天,在帕多斯景天的农民 - 一个主要的水稻生产区 - 在帕迪斯去年在该地区的大量洪水中未能恢复过来后,没有植物新作物。日本时报

在日本寿司中常用的一种鱼是金枪鱼,包括极度濒危的蓝鳍金枪鱼。到80%在日本,金枪鱼被用于制作寿司和生鱼片。

一个学习看着气候变化对七种商业捕捞金枪鱼种类中的六种的影响,发现几乎所有人口都可能随着海洋温暖而转变为杆头。该研究说,如果未来的全球变暖非常高,则在日本南部的Albacore金枪鱼的人口可能会降低。

蓝鳍金枪鱼在一个市场上在日本。信用:史蒂夫威尔士/ alamy股票照片。
泡菜 泡菜

韩国:韩国泡菜

韩国的全国菜是泡菜,一盘发酵蔬菜,包括纳帕白菜和韩国萝卜。

纳帕卷心菜——也被称为大白菜——在东亚菜中很受欢迎,但在欧洲和北美的超市也有售。

据A.据A造版,韩国培养的90%的纳帕卷心菜栽培是“专门用于泡菜”。美国政府报告.报告称:“对于大多数韩国家庭来说,泡菜制作是在初冬开始的,在即将到来的冬季和春季食用,需要集体努力几天。”

据报道,韩国农民每年生产250万吨纳帕卷心菜政府数据.卷心菜种植受到极端天气的威胁,包括热浪和暴雨。

种植大白菜,韩国。来源:Max Pixel/ CC0。

2010年,这个国家面临着“泡菜危机“一场极端天气摧毁了一半的卷心菜作物。据报道,这次灾害导致白菜价格上涨了两倍多美国国家公共电台,这导致了蔬菜的全国争夺。

美国国家公共电台称,农作物受损是“春季的低温、夏季的极端热浪和9月的暴雨这三种反常组合的结果”。

一系列研究发现,气候变化正在增加该国严重热浪的机会。例如,一个学习研究发现,韩国2013年热浪出现的极端气温“是气候变化造成的可能性的10倍”。

该国还看到了近年来近年来的“夏季早期发病”,温度升高于5月而不是6月。一项研究发现,初夏2017被气候变化“增加了两到三倍的可能性”。

一个妇女树荫在韩国首尔的热浪期间与一把伞。2018年8月3日。学分:新华社/ alamy股票照片。

一个单独的学习2018年发表的一项研究发现,气候变化可能会让韩国更常见的强降雨。

为了研究气候变化对纳帕卷心菜未来的影响,一组科学家进行了一项研究实验这种作物在模拟未来变暖的各种条件下生长。

在温室里,卷心菜的生长温度比平均温度高出3.4摄氏度或6摄氏度——反映了“中度”或“极端”气候变化的情景。科学家们也在目前的条件下种植卷心菜。

他们发现,在3.4摄氏度的升温条件下,卷心菜的产量比当前条件下低65%。“这些结果表明,气候变化情景可能会对泡菜卷心菜的种植产生深远的影响,”作者说。

Matoke Matoke

乌干达:Matooke

乌干达及其邻近地区的一种主食是matooke,一种绿色香蕉原产于该地区,通常是土豆泥。

香蕉很适应在东非高地条件下成长,温度通常比较低的高度更冷,说詹姆斯戴尔教授是来自非洲香蕉品种的研究员昆士兰理工大学在澳大利亚。他讲碳简短:必威手机官网

“马托克需要一个典型的香蕉环境:每年至少一米雨,温暖的温度,没有霜冻。气候不一定很热。在乌干达,种植园生长接近2000米。在那个海拔时,晚上很冷。“

马图克在路边市场出售。图片来源:Helen Sessions / Alamy Stock Photo。

Matooke作物是典型的雨喂养戴尔说,在气候变化导致的长期转向降雨量方面很容易受到降雨,戴尔说:

“气候变化已经产生了影响。乌干达曾经有过潮湿的季节和短暂的潮湿。这些是非常可靠的,农民将根据湿季应该到达的日期来植物每年作物。湿季的可靠性是拍摄的。下雨迟到了,然后彼得快出来。干旱现在正在成为一个主要的产量问题。“

研究发现在过去的34年里,整个乌干达的降雨量减少了12%。该研究指出,这种减少在“乌干达中部和西部的农业区”是最高的,那里种植着马图克。

进一步的研究发现,在东非有两场主要的干旱20112014——由于气候变化而变得更加严重,也更有可能发生。

根据另一个,干旱已成为Matooke的“主要产量损失因子”学习.在1996年至2009年进行的一项观察实验中,作者发现“降雨量每减少100毫米,就会造成最大的串重损失1.5-3.1公斤,或(串总重量的)8-10%”。

黑色条纹(黑色斑纹)的证据。信贷:苏格兰人尼尔森/ Flickr。

Dale说:“目前,疾病的挑战和威胁[对马图克生产]比气候变化更重要。”生产目前受到疾病的阻碍,包括黑香蕉叶斑病香蕉细菌枯萎,他说,以及害虫,如香蕉象鼻虫

“然而,如果降雨减少和间歇的趋势继续下去,这将成为一个主要的限制因素。这对乌干达的大多数作物来说将是一个巨大的挑战。”


一个审查气候变化对东非高地食品生产的影响发现,到本世纪末,适合香蕉产量的土地可能下降了40% - 主要是由于降雨下降。

鱼和薯片 鱼和薯片

英国:炸鱼薯条

英国最着名的菜肴之一是鱼类和芯片,传统上用鳕鱼制成,涂层涂层和厚切割土豆 - 两者都是油炸的。

英国的鳕鱼大部分来自其周边水域,包括北部和爱尔兰海域。

不管一些过分热心的人暗示了什么头条新闻在美国,该地区鳕鱼种群面临的最大威胁是过度捕捞,而不是气候变化。

根据最近的一项研究,由于持续的过度捕捞,北海的鳕鱼数量目前处于“临界”水平报告来自国际海洋探索理事会(冰)。

拿着在一艘渔船甲板的渔夫鳕鱼在西康沃尔,英国。信用:粉末/ alamy股票照片。

然而,气候变化可能会加剧过度捕捞带来的风险。

一个学习发现北方和爱尔兰海洋中的COD人口特别容易受到海洋变暖的影响。它发现,各种额外的海洋变暖可能导致可以在北方和爱尔兰海洋中可持续捕获的鳕鱼的数量分别下降0.44和0.54%。

北海正在变暖快一倍在过去的45年里,海平面上升了1.67摄氏度。根据该报告,在过去40年里,爱尔兰海的气温上升了约1摄氏度英国政府(PDF)。)

下降可能是由于气候变化的负面影响浮游动物——根据研究,鳕鱼以这种微小的海洋动物为食。

总之,过度捕捞和气候变化的威胁对鳕鱼的数量构成了“双重打击”,克里斯博士没有自由,一位来自加州大学圣巴巴拉分校,2月讲述碳简必威手机官网介。他说:

“过度捕捞使渔业更容易受到气候变暖的影响,而持续的气候变暖将阻碍重建过度捕捞人口的努力。”

这顿饭的其他关键成分——薯片——也可能面临气候变化的严重威胁。英国是世界的11日最大的马铃薯生产者和80%这个国家食用的土豆中有许多是国内种植的。

最近的一项研究表明,在英国,土豆是在户外种植的,因此对降雨、温度和土壤质量的变化“特别敏感”报告委托开展的气候联盟,一群以气候为中心的非营利组织。

根据该报告,到2050年,气温上升和降雨量变化可能会导致英国适合种植土豆的土地减少74%。

马铃薯生产还面临极端天气的威胁,包括干旱和热浪。

被淹没的土豆田。信用:Kristo Robert / Alamy股票照片。

去年夏天的极端热浪——科学家说这是人为造成的30倍报告称,由于炎热和干燥的条件损害了作物,导致一些地区的土豆产量下降了20-25%,这更有可能是气候变化造成的。

根据一位受访者,拒绝可能导致英国可用的芯片大小减少。“[芯片]在英国的平均水平较短3厘米[沿热浪],”Cedric Porter,Editor世界马铃薯市场据该报告显示。

该报告称,随着气温上升,土豆作物也面临着向极地移动的害虫和疾病日益增加的威胁:


“蛔虫害虫土豆囊肿线虫已经为英国种植者造成了每年大约5000万英镑的损失。预计该数字越来越有利于气候变化因较温暖的土壤和空气温度而受益的害虫。“

汉堡 汉堡

美国:汉堡包

汉堡包被认为是经典的美国餐。传统上,主要成分是牛肉“肉饼”。

美国是世界的最大的生产商这里盛产牛肉30米牛肉的牛。国内生产占牛肉供应的绝大部分8-20%来自进口。加拿大和墨西哥是主要的外国供应商。

牛肉养殖主要集中在温暖的州,如德克萨斯州和佛罗里达州,在那里可以吃到将近一年的草。然而,随着气温上升,这些地区可能会变得无法忍受的炎热,根据一位联邦报告

在路边的母牛在德克萨斯州,美国。信用:彼得赫尔人/ alamy股票照片。

奶牛对热量特别敏感,因为它们不能出汗,解释格兰特·德韦尔教授,牛肉牛兽医爱荷华州立大学.在一个博客他写道:

“牛不会有效地汗水,依靠呼吸来冷却自己。在气候条件下的复合因子是瘤胃[胃]的发酵过程产生牛的额外热量,牛需要消散。“

温暖的温度也会削弱牛的抵抗力免疫系统,让他们更容易患疾病。女奶牛还花更多时间寻求遮荫当它很热时,意味着它们不太可能怀孕并产生后代。

气候变化还可能影响牛赖以为生的牧草的供应。联邦研究该研究发现,美国西南部的牧场在未来可能会“减少养牛的能力”,因为气候变暖可能会导致牛可食用的植被类型发生转变。

美国牛也面临着日益严重的热浪的威胁。2011年的热浪导致了4000牛仅在爱荷华州据报道,当时一些农民试图安装“工业用风扇”来给牛群降温农业进步

一个系列学习发现气候变化使我们散热既有可能更有可能变得更严重。例如,一个学习研究发现,2011年德克萨斯州(美国最大的牛肉产地)出现热浪的可能性是人类造成的气候变化的10倍。

牲畜也面临着其他类型的极端天气的威胁,包括暴雪和洪水。今年,3月中西部的暴风雪和洪水导致牛死亡成本400美元内布拉斯加州

美国马萨诸塞州,暴风雪中的牛群。来源:Prisma by Dukas Presseagentur GmbH / Alamy Stock Photo。

气候变化对暴风雪和寒潮的影响仍不确定。一个学习2014年的一项研究发现,随着气候变暖,附近达科他州的暴风雪发生频率可能会降低。


然而,一个新兴研究领域表明北极变暖可能是导致美国出现极端寒冷天气的原因之一。今年1月,Carbon 必威手机官网Brief发布了一份报告详细的讲解员探索美国极端寒冷和北极变暖之间的联系。