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亚马逊雨林城市波祖佐的奶牛。
食品和农业
2016年1月18日16:00

研究表明,牛肉产量更高的牛肉产量可能会降低巴西排放量

罗伯特麦克韦尼

罗伯特麦克韦尼

18.01.2016 |4:00 PM
食品和农业 研究表明,牛肉产量更高的牛肉产量可能会降低巴西排放量

一项新的研究说,增加巴西的牛肉产量实际上可以降低其国家排放。但只有只要饲养牛的更多森林即可持久的福利。

此违反直觉的发现与...不同最近的研究在减少全球温室气体排放的基础上,这对肉类和乳制品的需求不断提高。

这对关注气候变化的饮食意味着什么?我们应该多吃肉来限制气候变化吗?必威手机官网碳简报仔细研究了这项研究。

森林砍伐

牛肉是迄今为止最常见的气候友好肉类吃饭。生产一千克牛肉的平均散发290kg的CO2E.。温室气体排放来自转换和肥料,用于放牧,饲料,运输动物,以及奶牛本身生产的气体和粪便。

术语表
CO.2相等的:温室气体可以用二氧化碳当量(CO2eq)来表示。对于一定数量的温室气体,不同的温室气体在大气中吸收的热量不同,这个量被称为……阅读更多

巴西是拥有的!200头牛并在每年出口多少牛肉时,仅次于印度。

历史上,牛肉产业一直是巴西森林砍伐背后的主要驱动力之一。自1960年代以来,大约15%巴西的亚马逊雨林已经被清除了农业,其中80%的清除土地现在被用作牲畜的牧场。

但是有证据表明,森林砍伐和牛肉生产之间的联系已经被破坏了,这是一项新研究的作者自然气候变化拉斐尔·德·奥利维拉·席尔瓦他是美国大学的博士生爱丁堡大学和苏格兰乡村学院(s), 和多米尼克·莫兰教授是SRUC的经济学家,告诉碳简介:必威手机官网

在2005年达到峰值之后,森林砍伐率在所有巴西生物群系[栖息地]的下降趋势上,而牛肉生产同时越来越多。

如果森林砍伐不再是一个因素,这留下了牛肉行业的范围,以减少其排放量,并可以通过需求的增加进一步推动这些节省。

草是更绿色的需求

这项研究集中在贯穿巴西中心的塞拉多地区(见下图)。巴西大约三分之一的牛肉产自那里。

巴西的Cerrado Region地图

巴西的Cerrado Region地图(着色绿色)。来源:de Oliveira Silva等人。(2016)

在巴西,大约90%的肉牛以草为食。大多数牧场种植的是热带草属植物Brachiaria,这在吸收来自大气中的CO 2并将其作为有机碳存放在其根中非常有效。研究研究表明,如果管理得当,这些草原可以用来将碳封存在土壤中。

报告称,对牛肉的更高需求促使农民最大限度地利用他们牧场上的牧草,并提高其碳储量,而低需求则产生相反的效果:

降低需求和较小的牛群需要较少的草生产,减少维持或提高生产力的激励;牧场然后降解,减去有机物质和土壤碳储量。

研究人员通过模拟2030年牛肉需求“照常”的情景和六种情景对碳排放的影响来测试这一效应,这六种情景分别高于(+10%、+20%和+30%)和低于(-10%、-10%和-30%)。

您可以在下面的图表中看到结果,这表明了像往常一样显示每个场景和业务之间的排放差异。如果森林被清除以提供牧场(浅蓝色条),那么牛肉需求的总体排放远远大于常用和较低的需求(左侧图表)。然而,如果没有森林砍伐,牧场(绿色棒)的改善意味着更高的需求带来了较低的总排放(右侧图表)。

随着研究人员的解释:

基本上,如果森林砍伐通过有效政策保持不变,那么消费或需求的任何降低都可能导致控制或改善富含碳的草原的激励。排放可能实际上可以上升。

模拟了2006年至2030年不同牛肉需求情景下累积碳排放的百分比差异

模拟了2006年至2030年不同牛肉需求情景下累积碳排放的百分比差异,其中有森林砍伐(左图)和没有森林砍伐(右图)。其中DBAU为2030年的正常牛肉需求,DBAU-10%等为低需求场景,DBAU+10%等为高需求场景。原始线上方的条形图表示排放量的增加,而下方的条形图表示排放量的减少。粗黑线表示该方案的总体排放量。来源:de Oliveira Silva等人。(2016)

研究人员说,看起来更长期的额外额外的碳酸可以占用多少碳碳,但这将不会达到大约半个世纪。

重要的假设

那么,对巴西的整体排放量提高牛肉需求有多大差异?很多,说de Oliveira Silva和Moran:

这是一个棘手的问题,但粗略估计是巴西国家年度排放总量的10-20%。

因为巴西是世界的十二最大的二氧化碳排放国,这是排放量的相当大的一部分。

该研究的结果已经进入巴西的预期国家确定的贡献(indc.),研究人员说。indcs是这一点承诺该国家提交给联合国,制定他们打算减少温室气体排放的程度。

巴西的INDC它的目标是到2030年再恢复1500万公顷退化的牧场,并在农作物、牲畜和森林之间轮换使用土地的地方增加500万公顷——也是到2030年。

值得注意的是,这项新研究的发现是基于几个重要的假设,说Rob Bailey.他是智库研究总监查塔姆之家。贝利没有参与这项研究,但是合著者最近的研究在Chatham House达到肉和乳制品的需求。第一次假设是牛牧场主会在他们不能扩展到森林时增加他们的牧场的生产力,第二种是,草地的额外碳储存将与预期一样重要。

除此之外,这项研究表明,贝利说,肉类生产方法有多重要:

砍伐树木是坏的。恢复牧场和土壤碳是好的。如果你避开后者并做前者,你的排放强度会改善,并且在适当的情况下,您可以获得更多牛肉,以获得更少的排放,这是作者在此示例中找到的内容。

但这并不一定意味着我们应该射击我们的烧烤,Bailey补充说:

然而,从减少排放的角度来看,最好的做法是不砍伐树木,恢复退化的牧场,而不是让牛在上面。

主要图片:亚马逊雨林城市波祖佐的奶牛。©Christian Vinces / Shutterstock

De Oliveira Silva,R.等。(2016)增加牛肉生产可能会降低巴西温室气体排放,如果与森林砍伐,自然气候变化,DOI:10.1038 / nclimate2916

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